手作りマヨネーズ

とある朝、週に一度の習慣になりつつある手作りマヨネーズを作りました。基本はいたってシンプル。卵、油、そして酸味。でも、この“シンプル”というのがまた、やっかいでもあり、面白くもあるのです。全卵か卵黄だけかで、仕上がりがまるで違うし、油もごま...